三伏天吃狗肉

三伏天吃狗肉

三伏天能吃狗肉吗?一般吃狗肉都是冬季，特别是冬至的时候，我们会吃狗肉来取暖。可是三伏天是夏季最热的时候，这时也可以吃吗?下面聘才网告诉你三伏天能吃狗肉吗。

一、三伏天能吃狗肉吗

三伏天是可以吃狗肉的。虽然中国人是冬季天寒时才吃狗肉,但是韩国,夏日照样吃狗肉.而且还吃出了男女饮食之说。

盛夏，在韩国办完事后，韩国的朋友请我吃饭，是家宴。自看了《大长今》后，我想了解更多的韩国饮食文化。特别是饮食男女方面的文化。可是，韩国又是一个观念比较传统的国家，在韩国的传统文化中，向来避讳谈论性生活等。在饮食男女文化方面，我了解得也不多。

当我来到朋友家时，他早已与妻子在家里等候我。我往厨房一看，并没发现他们在弄菜。除了一些洗净待用的韭菜等蔬菜外，我并不见什么鸡、鸭、鱼、肉或海鲜什么的。我摸不准韩国人的家宴吃什么。喝了几口茶，朋友就请我上桌。此时，我看见，朋友的妻子早已把电热炉放在桌上，无锈钢锅里，正冒着热气腾腾、香味浓浓的狗肉……。

三伏天吃狗肉?而且还是打边炉呢。夏日吃火锅，成都到处都是，但夏日吃狗肉，我还没经历过。在国内，人们都认为狗肉大温大热，不宜夏日吃。韩国的这种违时令的饮食习俗，真让人费解。难道有什么特别的典故?我对朋友说，在我国内，很多地方也爱吃狗肉，不过，我们大都是在冬天吃狗肉，因为狗肉热量大，冬天吃了才补人。朋友笑说，“富人补参，穷人补狗”，你们这个习俗我知道。狗是大补的，这是我们两国人民生活中的共识，不过，我们这里流行“三伏天”(你们所说的)吃狗肉，喝狗肉汤的习俗。我们以为，“以热治热”是最好的补虚。因为冬天天气太冷，补度不到，“三伏天”乘热补热，正像给一棵茁壮的树木施肥，让他更加强壮……韩国人三伏天吃狗肉，让我惊讶，朋友说的“以热治热”，更是令我大开眼界。

一个国家，一个地方，饮食文化总是有一定根源的。根源越深，习俗越浓，影响越大越久。“以热治热”，也许是他们的另一种饮食观念。朋友不时地往我碗里挟狗肉与韭菜。朋友说，狗肉配韭菜，是我们这里男人最爱吃的东西，说白了，就是因为它是补性的。你们中国明朝李时珍写的《本草纲目》中说，韭菜煮食，归肾壮阳、止泄精、暖腰等呢。《本草纲目》还说狗肉轻身益气，宜肾，壮阳道，补五劳七伤，益阳事等等。所以，狗肉配韭菜，男人们都爱吃……听着他说的头头是道，我又惊然，说，真想不到，你还熟悉中国的《本草纲目》。朋友笑说，我在中国留过几年学呢……

吃着狗肉，喝着狗肉汤，说着狗肉事，这顿饭，我不但品到色香佳美的狗肉与狗肉汤，还品赏到了韩国浓浓的饮食男女文化。朋友说，现在的男女，对夫妻生活要求很高，因而对饮食生活也有着新的追求。他们认为，吃补比药补好，人可以从日常饮食中得到滋补，既美了口福，养了身体，又美了夫妻生活。女人认为，男人吃的好，身体强壮，是她的幸福，也是家庭的幸福。所以，“三伏天”吃狗肉很是流行。走出朋友家，我看到，大街上各种各样的招牌中，吃狗肉，喝狗肉汤，狗肉配韭菜的广告不少。补性美食，在韩国流行着呢。一个传统避讳谈论性事的国家，性饮食却十分流行，真是让人不可思议。

二、吃狗肉的禁忌

1、狗肉不要和鲤鱼一起吃：狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

2、半生不熟的狗肉不宜吃：凡是肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。

3、吃狗肉不能用商陆：狗肉酸咸而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能都不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。

4、疯狗肉切记不能吃：疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。

5、小孩不能多吃狗肉：因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。

6、患非虚寒病的人不宜吃狗肉：狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

7、吃狗肉不要喝茶：狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。

三、狗肉的吃法

1.淮杞炖狗肉

食材：淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、盐适量

做法：准备好的狗肉清洗后切碎烹炒，然后再与准备好的调料以及其他食材一块放砂锅中，并且用文火炖至狗肉熟烂即可。

2.狗肉粥

食材：狗肉250克，粳米(或糯米)适量，生姜少许

做法：将准备好的狗肉清洗干净并且切成小块，接着将狗肉放入锅中并且放入适量的水后烧开，之后再放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐温服即可。

3.狗肉煨黑豆

食材：狗肉250克、黑豆50克，姜、盐、糖、五香粉各适量

做法：将狗肉清洗干净，然后放入锅中之后再放入适量的水，水能没过狗肉即可。然后再用旺火烧开，之后再改文火煨熟，等到肉烂后即可食用。

四、三伏天的饮食禁忌

三伏天要特别注意不要吃冰饮，是因为三伏天人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是寒凉的，此时再吃冰吃雪糕，相当于雪上加霜，尤其是本身寒气就重的亲，再吃就更寒到骨髓了。此时如果不注意，大量食用冷饮冰块等寒凉之物的人，到的秋季，脾胃病自然就比其他人多了。

如果怕热可以喝常温的凉白开，朴素而养身。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己好大半，尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的亲，要记住了!

那三伏天怎样解暑呢，由专业人士告诉你，要喝三豆汤，来祛火、解乏、消痱子。三豆汤的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。全食物，很安全，而且可以当糖水喝哦!

三豆汤里都有哪三豆?有绿豆、赤小豆和黑豆。三豆汤既是糖水，也是味道超好的药茶哦。

喝不了绿豆汤的人可以喝三豆汤来度夏，绿豆汤解暑的效果很好，但是偏性寒凉，脾胃虚寒的不能经常喝，三豆汤刚好可以调整一下。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。

因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样一来，体质一般的人经常食用适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。

对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。 “三豆汤还能祛痘除痱子。痱子是由于暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，所以要防治痱，首先就是要把暑湿之毒祛掉。三豆汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿，把痱子的问题刚好解决掉。而且小孩子也可以放心喝。暑湿热毒带来的岂止是痱子，像各种疥疮、痘痘、湿疹、还有最主要的，一到暑天就特别特别累，晕沉沉的什么都不想做，苦夏之苦，身体不好的人真是吃不消。还好，经常煮一些三豆汤喝，这些状况可以很快缓解。

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