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餐饮业会计面试问题
参加长沙育德培训的学员，有些已经学员了初级实操跟中级实操，需要重新回到社会寻找适合自身发展的工作，在这里我们育德会计培训学校的任课老师们按行业整理了一些财务会计面试过程中，容易被涉及的面试内容，下面列出的主要是在应聘酒店餐饮业会计时，面试被问得比较多的问题，希望对各位将要就业的学员有所帮助!
1、什么是存货?可以这么回答：企业在日常活动中持有以备出售的产品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料或物料等。
2、存货可分为哪几类?可以这么回答：包括各类材料、在产品、半成品、产成品、商品心服及包装物、低值易耗品、委托代销商品等。
3、如何确定存货的范围?可以这么回答：存货应当按照成本进行初始计量，存货成本包括采购成本、加工成本、和其他成本。
4、如何对原料及主要材料的发出进行核算?可以做如下回答：原料及主要材料存储是指对购进原料及主要材料尚未投入生产加工之前仓储阶段进行的核算。原料及主要材料储存是保证生产加工持续进行的重要条件和开展业务经营的物质基础。库存原料及主要材料应分类存放、分档管理、经常检查、妥善保管，对发生的原料及主要材料收发业务应及时记账，一般每月盘点一次。 发生原料及主要材料盘盈、盘亏或毁损时，应由仓库保管员填写“原材料盘点短缺(溢余)报告单”或“原材料报损单”报有关部门，在查明原因前，财会部门据以将原料及主要材料的溢余或毁损金额记入“待处理财产损溢”账户，以做到账实相符。查明原因后，应区别不同情况，结转有关账户。
5、如何进行低值易耗品购进的核算?可以这么回答：购进直接计入周转材料的借方就行 。
6、什么是原材料?可以这么回答：企业在生产过程中经过加工改变其形态或性质并构成产品主要实体的各种原材料、主要材料和外购半成品，以及不构成产品实体但有助于产品形成的辅助材料。
7、如何进行低值易耗品修理和报废的核算?可以这么回答： 报废时直接转出就行了。一般计入管理费用。低值易耗品好像一般不会出现修理的情况。
8、如何进行物料用品领用的核算? 餐饮、旅游服务企业内部各部门在领用物料用品时，应填制“物料用品领料单”，写明领用物料用品的品种、数量、金额等，经本部门负责人批准后，可持“物料用品领料单”向保管部门领取物料用品。保管部门定期将“物料用品领用单”有关联转交财会部门，财会部门据以借记“营业费用”、“管理费用”等账户，贷记“物料用品”账户。 ，这个问题都是关于材料的核算，详细可以参考相关资料，或是加老师的QQ号，老师们会很详细的给你进行解答。
9、原材料可分为哪几类?可以这么回答：原材料包括原料及主料、辅助材料、外购半成品(外购件)、修理用备件(备品备件)、包装材料、然料等。
10、如何对发出的原料及主要材料进行计价?按照会计制度，发出原材料计价方法主要有：先进先出法，加权平均法，个别计价法等。参考会计制度的规定，符合税法来做。
11、如何进行原材料的计价?可以这么回答：可按实际成本计价和计划成本计价，实际成本计价以其实际购入价计入便是，计划成本计价设及材料成本差异的调整就好了。
12、如何进行物料用品购进的核算?1.通过“原材料”账户核算。旅游、饮食服务企业备用的各种修理材料、修理零件、估价入账的旧材料等，入库时，应借记“原材料”账户，使用时则减少原材料的价值。 2.通过“包装物”账户核算。旅游、饮食服务企业业务部门使用的桶、箱、瓶、坛、袋等，均属于包装物，可设置“包装物”账户进行核算(包装物数量不大的，也可将其并入“原材料”账户内核算)。
13、什么是周转材料——低值易耗品的核算?可以这么回答：周转材料是企业用于生产之间周转的各种材料，主要包括：包装物、低值易耗品、修理备用件等。低值易耗品借方记增加，代方记减少，期末余额在借方，可采用分次摊销法摊销，在领用时摊销其账面价值的单次平均摊销额。需要单独设置：周转材料—低值易耗品—在用(在库、摊销)明细科目。也可在领用时一次计入成本费用，以简化核算，可在备查簿上进行登记就行了。
14、如何进行低值易耗品出售和盘盈盘亏的核算?可以这么回答：出售应该是计入营业外收入吧，如果是企业的经常性出售，可以计入其他业务收入。盘盈盘亏应该是计入营业外收入和支出。
15、如何对原料及主要材料的购进进行核算?可以这么回答：和原材料的计价是一样的，只要知道计价就知道核算了。实际成本和计划成本的核算是不一样的，具体可找相关资料，详细解答可联系授课老师。
16、如何对原料及主要材料的储存进行核算?原料及主要材料存储是指对购进原料及主要材料尚未投入生产加工之前仓储阶段进行的核算。原料及主要材料储存是保证生产加工持续进行的重要条件和开展业务经营的物质基础。库存原料及主要材料应分类存放、分档管理、经常检查、妥善保管，对发生的原料及主要材料收发业务应及时记账，一般每月盘点一次。 发生原料及主要材料盘盈、盘亏或毁损时，应由仓库保管员填写“原材料盘点短缺(溢余)报告单”或“原材料报损单”报有关部门，在查明原因前，财会部门据以将原料及主要材料的溢余或毁损金额记入“待处理财产损溢”账户，以做到账实相符。查明原因后，应区别不同情况，结转有关账户。
17、如何对燃料进行核算?燃料成本核算管理规定 燃料成本核算管理规定 成本 一、 燃料购入成本核算 (一)燃料购入成本 燃料购入成本是指酒店餐饮购入的燃煤、燃油、燃气等燃料到达并卸载到储存场所(煤场、油罐、储气罐)所发生的可归属于燃料的费用(不含可抵扣的税金) 。 其中：电煤购入成本主要包括： 1、采购价款：指酒店餐饮采购电煤发票账单上列明的价款，不包括可以抵扣的 增值税额，一般指车板价。 2、运费：指自电煤合同发站运至酒店餐饮到达站前所发生的运费，包括从中转地运至酒店餐饮发生的运费，含铁路运费、公路运费、水路运费。 3、燃料服务费：按规定向燃料公司支付的燃料服务费。
18、如何进行低值易耗品领用和摊销的核算?周转材料是企业用于生产之间周转的各种材料，主要包括：包装物、低值易耗品、修理备用件等。低值易耗品借方记增加，代方记减少，期末余额在借方，可采用分次摊销法摊销，在领用时摊销其账面价值的单次平均摊销额。需要单独设置：周转材料—低值易耗品—在用(在库、摊销)明细科目。也可在领用时一次计入成本费用，以简化核算，可在备查簿上进行登记就行了。
上述面试问题是由长沙星沙会计培训根据就业老师给就业学员做岗前培训指导过程给出的建议整理出来，希望各位学员能借鉴使用，根据不同地域的实际政策情况作出对应解答，供各位学员参考使用。
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