韩国冬至吃什么

韩国冬至吃什么

韩国冬至吃什么

咱们国家北方地区，冬至有吃饺子的习俗。冬至在韩国也是比较重要的农历节日，从这天起代表冬天已经到来，寒冷的季节需要足够的温暖与营养，所以韩国人每到冬至这天必须喝红豆粥。冬至这天，北半球昼短夜长，从这天后，白昼就开始变长，黑夜慢慢变短。这天作为养精蓄锐的好日子，韩国人特别的重视。

韩国自古有冬至天吃红豆粥的习俗，一方面是驱邪，另一方面是增添营养。

在刚刚过去的冬至，我们可能都吃到了热呼呼的饺子吧，在韩剧中我们都看到过韩国人在这一天要吃的是稠稠的红豆粥。其实这种红豆粥就与我们的汤圆类似，就是用红豆与糯米熬成粥之后，再加入汤圆。在韩国有“吃过红豆粥，可增加一岁”的说法。若汤圆的数目与年龄不符，那一年便不会增岁。如果真是这样，一家人要煮多大一锅粥啊!

食用红豆粥的渊源

韩国古代的人们认为鬼神害怕红色，所以就把代表红色的红豆熬成粥来食用，或是在屋子里各个角落放置一些红色的东西，用以辟邪或去除疾病。传说有位韩国人染上某种传染病，因吃了红豆粥而痊愈，故相信红豆有驱邪赶厄运的作用，因此，每到冬至时都会喝红豆粥。除了美好的寓意外，红豆也是秋冬时节很好的补品，有利水消肿、解毒去湿、健脾止泻的功效。

红豆粥的制作方法

材料：红豆、糯米 (可以一半是糯米，一半是白米)、糖(或是加盐调味)、糯米粉

做法：

1红豆洗净用清水浸泡半天，放入锅中熬煮至软烂，将红豆汤与红豆分开。并将红豆压制成豆沙(越细腻越好，可以先压泥再过滤掉红豆皮，或用调理机打成泥状)。

2糯米预先洗净，用水泡约2个小时，然后放入红豆汤里一同熬煮至米熟烂(边熬煮边视情加水，以调整浓稠度)之后，加入红豆沙拌匀。

3利用熬粥的间，预先将汤圆做好 (在糯米粉里加一小匙姜汁味道更好)最后将汤圆放入红豆粥里煮熟就完成了(也可以取另一锅把汤圆煮熟，再放入红豆粥里)

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