冬至为什么要吃年糕

冬至为什么要吃年糕

　　冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，下面小编为大家带来冬至为什么要吃年糕，希望大家喜欢！

　　今天是24节气中的冬至，“数九寒天”第一天，冷空气也应景地给杭州带来-1.9度的低温，从预报上看这是本周最冷的一天。有网友问，“冬至是不是一年中最冷的一天?”。

　　“九九消寒歌”里这么唱：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九看杨柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”，从字面上可以分析出三九四九最冷。气象专家解释，虽然冬至这一天太阳几乎直射南回归线，太阳照射时间最短，理论上接受的太阳辐射最少，但是气温在受到太阳辐射的同时还会受到冷暖平流、地面散热的影响，地表在夏秋时节吸收的热量还能传输给大气。但是随着时间的推移到了三九四九太阳直射点慢慢向北移动，太阳高度角仍然较低，地面存储的热量基本被消耗殆尽，地温也达到一年中最低的时刻给气温的热量补给消失。

　　此时再有冷空气南下，就容易带来严寒出现一年中最冷的时刻。过去十年，杭州的最低温度就出现在2004年1月25日为-5.7度，正好是在“三九四九”之中。杭州今天傍晚到夜里晴到少云，截至15时最高温度10度。预计本周杭州天气较为温和，前半周晴到多云为主，后半周多云到阴为主。这一波冷空气影响渐渐结束，杭城已经渐渐吹起南风，明天气温逐渐回升，气温0-12度左右。随后周三周四会有一波弱冷空气到来，不过并不会带来明显的降温。下半周杭城气温在3-10度，但由于云系增多，阳光减弱，给人的体感会比较阴冷。进入数九寒天，请注意保暖。

　　古人说“冬至大过年”，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。各地习俗也不同，北方吃饺子，南方吃汤圆，而杭州则是有着在这一天吃年糕的习俗。“冬至年糕年年高”，一日三餐吃年糕图个吉利。今晚回家，可以试试芝麻馅汤圆，韭菜馅馄饨蘸着醋，再来一盘色香味俱全的炒年糕。

　　拓展：其他饮食习俗

　　1.“画九”

　　所谓的画九，实则是冬至后计算春暖日期的图。明代《帝京景物略》载：“冬至日，画素梅一枝，为瓣八十有一。日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰九九消寒图”。“九九消寒图”有三种图式，分别为文字、圆圈、梅花三种。

　　2.酿米酒

　　传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒用糯米或者黄米，加入桂花酿造。

　　3.吃汤圆

　　吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。

　　4.吃烧腊与姜饭

　　南方一些地方在冬至日要吃烧腊，冬至这天，晒制好的烧腊就成为两广餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添岁。冬至日，吴川人素有冬至“吃姜饭”的习俗。

　　5.吃番薯汤果

　　在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

　　6.吃饺子

　　在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

　　7.喝羊肉汤

　　每年的冬至日，连接四川成都到简阳的成简快速通道迎来了一年中较热闹的时候，人们驱车涌入位于龙泉山脉东侧的简阳市，只为寻得一碗热气腾腾的羊肉汤。

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