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家常夏季养生食谱
导语：蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。
家常夏季养生食谱：姜汁藕片
姜汁藕片吃起来清脆爽口，而且是有益健康的夏季养生菜。夏季生吃莲藕能清热润肺，而生姜又是夏季必备的养生食材。
原料：莲藕、姜末、红辣椒、白醋、生抽、蚝油、白糖、油炸辣椒、盐各适量。
做法步骤：
1、新鲜嫩莲藕洗净后削去外皮，切成均匀的薄藕片，泡入清水里并加入少许白醋，这样能防止藕片遇到空气发生变色。
2、取适量白醋、生抽、蚝油、白糖、油炸辣椒和麻油调成味汁，待用。
3、起锅烧开足量的清水后，把藕片放在开水里稍微烫一下，捞出装盘。
4、在藕片上面撒生姜末和适量细盐，拌匀后盖上盖子焖2分钟左右。
5、打开盖子并浇入调好的味汁，上桌。
操作要点：
1、藕片氽烫的时间不要太久了，否则就会影响藕片清脆的口感。
2、全过程尽量避免接触到铁质的工具，否则就极有可能让藕片变色，不够洁白。
家常夏季养生食谱：东北蒜茄子
蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。
东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜这三样主料，不添加其他的食材，保留了它特有的风味。
所需材料
主料茄子200g辅料大蒜40g，香菜30g调料鸡精适量，精盐适量
制作步骤
1.茄子洗净去掉根部。
2.放入锅中蒸熟。
3.蒸熟后自然放凉。
4.大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精(量根据个人口味)搅拌。
5.加入香菜末，搅拌均匀待用。
6.在茄子上开一条长口，不要开到头。
7.将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
8.依次码放好。
9.覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿。
小贴士：
1，茄子最好选用小茄子，口感更好。
2，蒸好的茄子一定晾凉后再酿馅。
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