品才网>职场健康>立夏吃什么菜养生

立夏吃什么菜养生

时间：2022-07-05 11:10:35 职场健康我要投稿

相关推荐

立夏吃什么菜养生

每年5月5日前后太阳到达黄经45度时，为立夏节气开始。立夏为二十四节气中的第七个节气。此节气气温明显升高。所以立夏时节，养生方法要尤为注意。今天向大家推荐二十四节气之立夏的养生菜，对你一定会有帮助的。

立夏吃什么菜养生

立夏要降火：苦瓜降火

不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选，就可以啦!

推荐菜谱：山药炒苦瓜

主料：山药1根、苦瓜1根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、水淀粉2勺、白糖少许

做法：

1.苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条块状备用;将山药洗净刮去外皮，切条块状备用;

2.将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分;锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中;

3.煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油;锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅。

立夏要养心：莲子养心

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

推荐菜谱：莲子松仁玉米

主料：甜玉米半罐、莲子40粒、松子仁70克

辅料：黄瓜50克、枸杞子30粒

调料：色拉油40克、食盐适量、水淀粉小半碗、小葱10克、十三香适量、白糖20克

做法：

1.将莲子用凉水泡1小时以上泡软，然后放入水中煮熟(几分钟就煮好了)捞出过凉水后备用;

2.甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水;

3.将松子(多放点更好吃)去壳去内皮，可以直接用剥好的松子仁，用生的更好;

4.枸杞用凉水泡一会泡软捞出;

5.黄瓜切成小丁(最好用青豆代替，形状颜色更好)，葱切成葱花;

6.锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁，用小火将松子炒到微微变色，盛出备用;

7.过再放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀;

8.放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀;

9.然后放入水淀粉炒匀即可

夏天要解毒：草莓解毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，并且还有解毒作用，古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力，含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

推荐菜谱：炒草莓

主料：草莓500克

调料：冰糖适量、水小半碗

做法：

1.将草莓用流水冲洗干净;

2.去掉草莓蒂，草莓洗干净再去蒂，防止冲洗的时候残留农药通过根蒂渗入草莓内;

3.把草莓晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，这样做出来的炒草莓可以保存更长时间;

4.锅中小半碗水，将冰糖放进去(也可用白砂糖，依据自己的口味酌量添加);

5.用小火慢慢将冰糖化开;

6.放入草莓，不停的翻炒，使草莓均匀受热;

7.炒至草莓变软，诱人的草莓汁也被炒出来了，就可以了;

8.取一个干净无水的容器;

9.将炒好的草莓连汁一起倒入容器内;

10.晾凉，密封，放冰箱冷藏1周后再食用，风味更佳。

夏天要通气：莴苣通气

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

推荐菜谱：椒油笋丝

主料：莴笋1根

辅料：彩椒半个

调料：食盐适量、花椒适量、植物油适量、白糖少许

做法：

1.莴笋去皮，洗净，切丝;红椒洗净，去蒂和籽，切丝;

2.炒锅置火上，放入油烧热，放入花椒小火炸至变色，捞出花椒;

3.放入笋丝、红椒丝，调入盐、白糖，快速翻炒均匀，出锅即可。

夏天要补血：章鱼补血

章鱼(八爪鱼)有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

推荐菜谱：章鱼沙律

主料：章鱼1只

辅料：红葱头1只、茴香2支、西红柿2个、洋葱30克、柠檬汁适量

调料：食盐1汤匙、姜5克、白糖2汤匙、胡椒粉1茶匙、藏红花少许、大蒜2瓣、橄榄油适量

做法：

1.把煮章鱼的配料备好，章鱼洗净;

2.找个大锅，把香料和配料放入锅里，加上适量的水，烧开后，把章鱼放到锅里，立即加入干白，汤重新煮沸后，转中火煮5分钟;

3.煮章鱼的期间不要盖锅盖，也不要离开，因为有很多泡沫，容易溢出来。五分钟后，把章鱼换个面，再煮5分钟，如果章鱼的重量超过了1公斤，每面要适量的增加一点时间。煮好的章鱼过冰水，这样炮制的章鱼肉非常爽口;

4.冷却后的章鱼切片，番茄切厚片，切成方形;

5.洋葱，大蒜切成小丁，茴香叶切碎，加入适量的柠檬汁，盐，胡椒粉，橄榄油，拌匀。找个大碗，把酱汁和章鱼西红柿拌匀，放在冰箱里冷藏3小时。

【立夏吃什么菜养生】相关文章：

春分吃什么菜03-21