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吃核桃补脑吗
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。以下是聘才网小编精心整理的相关文章，希望对大家有所帮助， 欢迎阅读!
吃核桃补脑吗
核桃，与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”，核桃仁含有丰富的蛋白质和脂肪，还有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
一直以来，民间就盛传核桃有补脑功效，饮食行业也衍生出许多核桃制品。备考的学生、职场的白领可能都被劝过要多吃核桃，很多人也认为多吃核桃能变聪明。那么核桃到底能不能补脑呢?
这里需要分清一个概念，我们平时生活中所说的“补脑”，常常是指变聪明、提升记忆力等等，而科学家所研究的“补脑”，指的则是促进大脑发育、延缓大脑衰老等，两者是不同的。
民间所说的核桃能“补脑”是怎么来的呢?
大家看核桃仁的外形，很像一个微型的脑子，其褶皱就像大脑皮层，而中国人有“以形补形“的传统，于是，吃核桃能补脑的说法就流传了开来，说小孩多吃可益智，老人多吃可防记忆力衰退。
实际上，核桃对人体确实有好处，其富含不饱和脂肪酸，长期食用能够提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力，所以，核桃确实能补脑，但它并非最厉害的补脑英雄，因为它会做的事，别的食物也会。别的不说，同为坚果的巴旦木、榛子、腰果等，就都富含不饱和脂肪酸，能够起到类似的功效。
另外，核桃中含有的α-亚麻酸，有调节血脂、降血压、保护视力等功效，但其他食物如亚麻籽油、紫苏油中的α-亚麻酸含量较核桃而言更多。所以综上所述，核桃一定程度上是可以补脑的，但它已经有点“被神话”了，很多坚果、动植物也都可以达到类似甚至更好的功效。
况且，由于核桃中的油脂含量较高，摄入太多反而还会造成消化不良、体内脂肪堆积等问题。
作为坚果的一种，每天吃一点核桃是有好处的，但万事过犹不及，这点还需要我们大家谨记~
延伸阅读：
中医说核桃
中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
吃核桃补脑的误区误区一：急功近利
核桃虽然确实具有补脑的功能，但是不能急功近利，而需要长时间的坚持食用。因为核桃补脑是个代谢过程。食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后，运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢过程。由于代谢更新的过程时间长，需要大概半年左右。
对策:
坚持平常每天吃点，细水长流。对于孩子，一般七八岁牙齿发育好之后就可以咀嚼着吃。长期坚持，有利于智力的发育，对于上学考试成绩会有帮助。成人每天吃一点，对于保持记忆力等很有帮助。
误区二：过量进食
核桃能补脑，于是很多人心理上认为应该多吃点，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成长期过量进食。特别是正在减肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，导致腹泻等问题。还会造成体内脂肪的堆积，影响减肥的效果。
对策：
可以作为日常的一种营养食品食用，每天吃25克左右，大概就是两个大点的核桃。并注意在其他的饮食中减少油的用量，如减少烹调油用量，少吃一些油炸食品。如果自己常控制不住嘴，也可以把核桃捣碎，加入粳米中煮粥，或者拌凉菜，一家人一起吃。
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