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丝瓜炒肉怎么做好吃
导语:丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。夏天正是丝瓜上市的季节,虽然较往年相比,价格贵了不少。但爱吃丝瓜的我,还是经常会买。除了做汤,我觉得最好吃的做法就是炒肉了。
丝瓜炒肉做法步骤
1.丝瓜,猪肉,大蒜
2.长长的丝瓜,我们叫胜瓜、角瓜
3.丝瓜削去棱角,洗净,切滚刀块
4.猪肉用生抽,生粉,拌匀
5.大蒜拍碎剁碎
6.热油锅放适量盐 下蒜蓉爆香
7.放腌好的猪肉
8.炒至猪肉变色至6-7成熟
9.放入丝瓜
10.翻炒至丝瓜变色,
11.盖上锅盖焖煮片刻丝瓜会出水的,所以可以不放水,如果太干可放少量水焖煮
12.揭开锅盖,放适量盐(刚爆大蒜时已经放了部分,这时酌情盐量)
13.炒均即可出锅,
14.清脆带点甜味的丝瓜炒肉片
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