老年人秋季进补吃什么

老年人秋季进补吃什么

老年朋友们在秋冬季节要更加注意养生保健，从中医角度来看，秋冬宜调养人体的阳气，养精蓄锐，以备“春生夏长”之用。那么老年人秋季进补该吃些什么?请阅读以下文章内容，跟着pincai小编一起来了解!

[银耳杏仁白果羹]

食物功效：清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、干咳无痰，适用于肺气肿、慢性支气管炎等症。

原料：银耳1m克、甜杏仁、马蹄粉各50克，白果10个，马蹄250克，冰糖适量。

制法：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果(去壳除心)用水浸泡3小时洗净;马蹄粉用水调溶;冰糖打碎;马蹄去皮、洗净，切小粒;把银耳、甜杏仁、白果放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。

[虫草白鸭]

食物功效：滋肾润肺、止嗽化痰、适用于正气已虚、疲乏无力、咳嗽痰少等症，是支气管炎、肺结核病缓解期的调补佳膳。

原料：白鸭1只，冬虫夏草100克。

制法：白鸭除毛，去内脏洗净;虫草洗净装入纱布袋封口，把虫草放入鸭腹内加水上火轻煮，至肉烂，加食盐等调味，煮沸即成。食肉饮汤。

[灵芝红枣乌鸡煲]

食物功效：益精气止咳喘、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。

原料：乌鸡1只、灵芝25克、菜胆50克、黄酒10克，鸡精、味精各2克，鸡油30克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。

制法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。

[双耳冬菇]

食物功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

原料：水发银耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

制法：将原料摘好洗净放入锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤炖熟透时，适量加入盐、黄酒、香油少许，再调入淀粉汁，待汤汁粘稠明亮时即可食用。

秋季老人进补4方

1、去痰润肺方

秋季气燥，燥易伤阴伤津。在五脏六腑中，肺和大肠五行属金，故秋燥易伤肺和大肠之阴津，临床可出现干咳少痰，或痰粘不易咯出，或痰中带血，口燥咽干，或音哑，潮热颧红，盗汗等一派肺虚的虚热症状。此时的进补保健(保健食品)可用:

雪梨百合汤:雪梨1个，鲜百合50克，冰糖少许，水炖服。此方有清热、养阴、生津的功效。如果痰多而难咯出者，可酌加川贝母5克。

燕窝白木耳汤:燕窝(燕窝食品)3克，白木耳3克，冰糖少许，水炖服。此方有补肺、润肺、清热的功效。如果无肺热，可去白木耳，加西洋参2克，增加益气之功。

2、通便滑肠方

临床上亦可出现大便干燥或秘结，或大便数日不通，甚或腹胀腹痛的大肠阴虚热结症状。此时进补保健可用:甘杏瓜仁汤:甘杏仁20克，冬瓜仁50克，水煎服。此方有清热、润肠、通便的功效。如果秘结不通，可酌加火麻仁15克，增加润肠通便之功。

淮莲猪肠汤:淮山30克，莲子30克，猪大肠一段，水煮服。此方有补肠、固肠之功效。

3、补气提神方

若老人因体弱，脏腑机能衰退而出现气短懒言，神疲乏力，自汗，活动时诸症加剧的元气自衰症状，此时的进补保健可用:

参芪大枣汤:党参20克，黄芪20克，大枣10粒，水煎服，或取药液炖瘦猪肉服。此方有益气、健脾、和胃之功效。

参丹七散:西洋参100克，丹参100克，鸡内金100克，三七30克，共研细粉，每次服5克，每日服1次。此方益气、健脾、促进血行之功效，对气虚兼血行不畅者尤其适合。

4、安神养脑方

若老人血液亏大，不能濡养脏腑、经络、组织而出现面色淡白或萎黄，唇舌爪甲色淡白，头晕眼花，心悸多梦，手足发麻等血虚症状，此时进补保健可用:

椹杞地膏:鲜桑椹，枸杞子，熟地，当归各等量，熬成膏服。此方有补血(补血食品)强身之功效。

加减四物汤:熟地20克，当归10克，枸杞20克，淮山20克，党参20克，水煎，用药液炖食物服。此方有益气补血之功效。

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