冬季健康饮食食谱

冬季健康饮食食谱

丝瓜西红柿粥

配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。

做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)

清蒸鲈鱼做法

鱼，最简单的做法，最能看出新鲜程度，又有面子的做法，就是清蒸。鱼不可太大，一斤左右即可(可如今菜场都是大大的鱼)。锅中水烧开，根据鱼的大小蒸10分钟左右，再关火虚蒸5-6分钟，换碗，上面撒上香葱，蒸鱼豉油或生抽，浇上热油，又鲜又嫩。

清蒸鲈鱼

原料：鲈鱼，姜、葱、蒜、黄酒、白胡椒粉、盐、李锦记蒸鱼豉油、色拉油

1、鲈鱼洗净，去除干净鱼肚的黑膜，用厨房用纸擦干净水。

2、葱洗净，葱白切下，剩余切大段。姜切片，蒜拍开切片。

3、用白胡椒粉和盐把鱼身擦遍，放5分钟左右。找一大碗，底部垫姜片，再把姜、葱白、蒜塞在鱼肚和嘴巴里和碗里。

4、蒸锅中水烧开，放鱼碗。

5、大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟。

6、鱼取出，另放盆子，鱼身铺上葱绿，倒入蒸鱼豉油。

7、另取锅，加热色拉油，油热倒在鱼身上，即可。

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